Normal view MARC view ISBD view

ทฤษฎีอาหารเล่ม 2 : หลักการถนอมอาหารและการควบคุมคุณภาพอาหาร / ศิริลักษณ์ สินธวาลัย.

By: ศิริลักษณ์ สินธวาลัย.
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: กรุงเทพฯ : คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, [2525]Edition: พิมพ์ครั้งที่ 3, ฉบับปรับปรุง.Description: 263 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง.Call number: 664.02 ศ 37 ล 2 Subject(s): จุลินทรีย์ในอาหาร | เอนไซม์ | เชื้อรา | แบคทีเรีย | อาหารหมักดอง -- ประเภท | อาหาร -- การเก็บและรักษา | ไวน์ -- การผลิต | น้ำส้มสายชูหมัก -- การผลิต | ผัก -- ผลิตภัณฑ์ | นมเปรี้ยว -- การผลิต | แหนม -- การผลิต | ซีอิ้ว -- การผลิต | เต้าเจี้ยว -- การผลิต | ปลาหมัก | น้ำปลา | อาหารแช่แข็ง | อาหาร -- การทำแห้ง | เยลลี่ -- การผลิต | แยม | วัตถุกันเสีย | อาหารฉายรังสี | อาหาร -- การควบคุมคุณภาพ | ผงชูรส -- การตรวจสอบ | วัตถุเจือปนในอาหาร -- แง่อนามัย | อาหาร -- กฎหมายและระเบียบข้อบังคับ | อาหาร -- มาตรฐาน | ภาชนะบรรจุอาหาร -- มาตรฐาน | ชา -- มาตรฐาน | กาแฟ -- มาตรฐาน | น้ำปลา -- มาตรฐาน | น้ำดื่มบรรจุขวด -- มาตรฐาน | น้ำส้มสายชู -- มาตรฐาน | เครื่องดื่ม -- มาตรฐาน | ผลิตภัณฑ์นม -- มาตรฐาน | น้ำแข็ง -- มาตรฐาน | ครีม (อาหาร) -- มาตรฐาน | เนยแข็ง -- มาตรฐาน | อาหารเด็ก -- มาตรฐาน | อาหารกึ่งสำเร็จรูป -- มาตรฐาน | วัตถุเจือปนในอาหาร -- กฎหมายและระเบียบข้อบังคับ | การคุ้มครองผู้บริโภค -- กฎหมายและระเบียบข้อบังคับ | อาหารบรรจุขวด -- การผลิต | เนยผลไม้ | ผักดอง -- การผลิต | สารกันหืน | มาร์มาเลคOnline resources: Click here to access online
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)